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21-05-2006 Wirtschaft

Nutztiere in Russland

Russland hätte alte Nutztierarten die sich Ideal über die Jahrhunderte an die russische Umwelt angepasst haben. Leider sind viele dieser Arten nur noch mit viel Mühe zu finden und müssen im Konjunktiv erwähnt werden. Andere Tierarten werden wiederum praktisch gar nicht im Westen Russlands angesiedelt und fehlen erstaunlicher Weise auch in den Lebensmittelmärkten Moskaus obwohl es davon eigentlich genügend geben würde.

Zu diesen Tieren gehört das Rentier, das bis Heute in großen Herden im Norden und im Nordosten des Landes lebt. Das Ren ist ein domestizierter Abkömmling ursprünglich wilder Rentiere, die es sie noch teilweise bis Heute in Russland gibt. Im Sommer kann es Temperaturen von über 30 Grad aushalten, im Winter solche von weniger als –40 Grad. Das Rentier gehört zur Familie der Hirsche und kann praktisch ohne Stall gehalten werden. Zudem gehört es zu den bescheidenen Tieren und ist auch mit kümmerlichem staubigem Tundragras glücklich.

Weniger exotisch aber dafür umso seltener ist das klassische Russische Schaf. 1716 das erste Mal in den Chroniken erwähnt gehört das Romanowschaf leider mittlerweile zu den Raritäten.

Als Fleisch-und Pelzschaf wurde es von Peter I. einst in Jaroslawel angesiedelt und hat sich hervorragend an die klimatischen Bedingungen angepasst. Insbesondere seine Fruchtbarkeit macht das Romanowschaf auch Heute für Landwirte interessant. Das Ende der Sowjetunion hat jedoch auch bei den Tieren ihren Tribut gefordert, ganze Herden inklusive den Muttertieren wurden einfach verkauft und aufgegessen. Dem schnellen Geld folgt Heute der Katzenjammer und die Suche im ganzen Land um eine Muttertiere mit vernünftiger Größe für Landwirtschaftsbetriebe zusammen zu stellen.

Ebenfalls zu den Raritäten gilt das Pawlowhuhn. Obwohl einst sogar nach Westeuropa importiert und wegen seinem kleinen runden Wuchs gut gegen winterliche Kälte gewappnet scheint es den heutigen Anforderungen genormter Brathähnchen nicht mehr zu entsprechen. Ab und an ist es bei Omis auf dem Land noch anzutreffen.

Gänse waren vor allem auch im 19. Jahrhundert als Kampftiere geschätzt. Insbesondere die Tulaergans hat sich einst als Kämpfer im Ring verdient gemacht. Daneben gab es noch eine Tulaer Kurznasengans, sowohl weiße als auch graue Gänse mit einem Gewicht um die 9 Kg und damit nicht unbedingt für heutige Gänsezüchter eine ideale Rasse.

Heute gelten Minipferdchen und Minischweinchen für manche Landwirte als gutes Geschäft. Mancher Moskauer kauft für seine Kinder die zweifelhaften Rassen. Straussen und Alpakas halten Einzug ins Land. Aus dem Bereich der Klassik haben in erster Linie Pelztierfarmen auf Grund des wirtschaftlichen Aufschwunges und des rauen Klimas gute Chancen. Bei -30 taugt ein schicker Stoffmantel aus Westeuropa nichts mehr.

Zurück zum Fleisch und dem Reichtum Russischer Wälder an Wild, wo ist eigentlich das Wildfleisch? In den Moskauer Geschäften ist es aus heimischen Wäldern nicht zu finden. Einzig Stockmann bietet Wildfleisch an, importiert aus Norwegen und Finnland. So geht es dem Wild in Russland doch etwas besser als den klassischen Nutztierarten, wer immer diese isst, die Russen sind es anscheinend nicht. [ SR / http://www.agro-russland.net ]

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